Для теста:

-250 мл теплой воды

– 2 столовые ложки сахара

– 1/2 чайной ложки соли

– 3 столовые ложки растительного масла

– 500 граммов муки

– 1/2 пакетика дрожжей саф-момент

Для начинки:

– капуста

– репчатый лук

– томат-паста

– зелень

Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле. Капусту тонко нашинковать и тушить под крышкой вместе с луком. Незадолго до готовности посолить, поперчить, добавить пару столовых ложек томат-пасты и мелко нарезанную зелень.

Пока капуста остывает приготовить тесто. В теплой воде размешать сахар, соль, растительное масло. Дрожжи смешать с мукой . Жидкость вылить в муку с дрожжами и замесить тесто.
Разделить тесто на маленькие круглые булочки, раскатать каждую в лепешку. На середину выложить начинку из капусты, слепить пирожки. Уложить их швом вниз на противень с бумагой для выпечки. Накрыть льняным полотенцем и оставить подходить в теплом месте на 30 минут. Выпекать в духовке минут 20 до зарумянивания. Готовые пирожки смазать сливочным маслом и накрыть полотенцем минут на 15-20.