Author:
• Thursday, August 08th, 2013

– 1 килограмм баклажанов

– 1 большая морковь

– 1 луковица

– 2 столовые ложки томат-пасты

– сухие помидоры

– чеснок

– зелень киндзы

– аджика или перец

Баклажаны нарезать брусочками и минут на 15 положить в посуду с соленой водой. Это делается для того,  чтобы  они,  напитавшись водой,  не брали лишнего масла при обжарке. 1  большую луковицу нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле. Добавить нарезанную тонкой соломкой морковь, обжарить. Баклажаны выложить на сковородку к моркови и луку. Слегка полить маслом и готовить на среднем огне под крышкой, периодически помешивая. Когда баклажаны пустят сок  добавить измельченный чеснок, томат-пасту, сухие помидоры, мелко нарезанную свежую зелень киндзы, соль, аджику на кончике ножа или перец, можно еще добавить одну-две столовые ложки соевого соуса . Перемешать и довести до готовности под крышкой на слабом огне. Блюдо подавать холодным.

You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can skip to the end and leave a response. Pinging is currently not allowed.
Leave a Reply