– 3 яйца

– 70 граммов сахара

– 100 граммов муки

– 1 чайная ложка разрыхлителя

– 2 больших яблока

Яблоки очистить и натереть на крупной терке. Если кислые добавить немного сахара. Выложить их ровным слоем на противень застеленный бумагой, чтобы получился прямоугольник,  размером примерно 42х 30 см. Яйца с сахаром взбить миксером до пышного состояния и увеличения объема. Понемногу добавлять муку с разрыхлителем. Тесто выложить ровным слоем на яблоки. Запекать в заранее нагретой духовке до легкого зарумянивания. Стол застелить кухонным полотенцем. Бисквит положить на полотенце бумагой вверх. Бумагу аккуратно снять. Рулет свернуть при помощи полотенца. Когда остынет, края ровно обрезать и посыпать сахарной пудрой.