100 граммов сахара растереть с 1 яйцом до пышности. Добавить 1 столовую ложку лимонного сока и половину чайной ложки соды, перемешать. Примешать туда же 3 столовые ложки меда.  2, 5 стакана муки смешать в крошку со 100 граммами сливочного масла. Соединить обе смеси, замесить тесто. Слепить в комок и поставить в холодильник на 30-60 минут. Разделить на две части. Одну выложить по дну формы, приподняв края на бортики. 3 больших яблока нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком и посыпать 2-3 чайными ложками сахара. Яблоки выложить на тесто. Из оставшейся части теста слепить шарики, уложив их по краю пирога, и  лепешечки, покрыв ими середину.  Выпекать 35-45 минут при средней температуре.