Рецепт бразильской кухни. Можно готовить из филе или из любых других частей курицы.

500 граммов куриного филе нарезать кубиками.  2 крупных зеленых болгарских перца и пучок салата нарезать мелкими кубиками.  1 стакан очищенных тыквенных семечек поджарить на сухой сковородке и измельчить в комбайне. Сначала обжарить на растительном масле перец, потом добавить к нему салат. Обжарить все вместе 1 минуту. Выложить их из сковородки.  Филе быстро обжарить до изменения цвета. Вернуть на сковородку  перец с салатом,  добавить тыквенные семечки, сухой зеленый лук или свежую зелень, чайную ложку кориандра. Посолить и влить 1 стакан бульона или воды. Тушить под крышкой на медленном огне 20 минут.