Вкусный  пирог с тонким слоем теста  и  толстым слоем сочной начинки.

Для теста смешать 125 граммов маргарина и 300 граммов  муки в крошку.  В 100 граммов сметаны примешать половину чайной ложки соды и 1 яйцо.  Cмесь вылить в мучную крошку и замесить тесто. Тесто накрыть и поставить в холодильник минимум на 1 час.  Небольшой кочан цветной капусты сварить до полуготовности в подсоленной воде.  Остывшую капусту  разобрать на соцветия. Натереть на крупной терке 150 граммов сыра.  3 яйца слегка взбить, добавить сухой зеленый лук, прованские травы,  слегка посолить.  Вылить смесь в 150 граммов сметаны и размешать.  Тесто выложить в форму формируя высокие  бортики.  На дно выложить капусту,  разровнять и посыпать сыром. Равномерно полить пирог яичной смесью.

Выпекать  35 минут в обычном режиме.