Полтора стакана гороха нут замочить в холодной воде на ночь. Воду слить, горох промыть, залить холодной водой. Довести до кипения, проварить на медленном огне 15 минут. Воду слить, горох промыть, залить кипятком и варить 2 часа до полной мягкости.  Смешать и измельчить в блендере 2 полные столовые ложки  поджаренных кунжутных семечек, 7 столовых ложек растительного масла, измельченный чесночный зубчик, столовую ложку лимонного сока, если сок концентрированный, то чайную. По  1 чайной ложки семян кориандра, тимьяна.  2 столовые ложки вяленых помидоров, немного молотого перчика чили и  куркумы, соль.  Когда смесь станет однородной добавить туда же горох без жидкости и измельчить до однородного состояния.  Выложить в подходящую посуду и залить сверху растительным маслом.

Специи можно варьировать по своему вкусу.