Отварить 3-4 столовые ложки риса в подсоленной воде. Промыть холодной водой через сито.

Смешать 400 граммов мясного или куриного фарша, рис, 1 яйцо, соль,  перец. Слепить из фарша небольшие шарики. Закипятить в кастрюле немногим больше литра воды, подсолить и опустить туда мясные шарики. Оставить на медленном огне.  Мелко нарезать и обжарить на растительном масле 1 луковицу. Натереть на крупной терке морковь и добавить к луку, обжарить.

Пока лук и морковь обжариваются очистить 4-5 картошек и нарезать их  крупными кубиками. Фрикадельки вынуть из бульона и  выложить к луку и моркови.

Бульон процедить. Поверх фрикаделек высыпать 3 стакана замороженной стручковой фасоли. На фасоль положить картофель.

Добавить пакетик сухого зеленого лука, тертый чеснок,  чайную ложку хмели-сунели, соль.

Залить бульоном так чтобы овощи были слегка покрыты жидкостью.

Закрыть крышкой и готовить на медленном огне минут 15-20,  пока овощи станут мягкими.

Выложить в гуляш 2 стакана лечо, предварительно размешав в нем треть чайной ложечки острой аджики, зелень. Готовить под крышкой еще 10 минут.

Подавать со сметаной.