Очистить и нарезать пластинками около 1 килограмма картошки. Налить в кастрюлю столько воды, чтобы она слегка покрывала картошку. Добавить соли и варить до готовности.  Мелко нарезать и обжарить в смеси растительного и сливочного масла 1 луковицу.  Добавить в сковороду 500-600 граммов куриных печенок. На сильном огне, постоянно помешивая обжарить печенки до изменения цвета. Ножом разрезать их на более мелкие кусочки прямо в сковородке. Готовую картошку вместе с водой, в которой она тушилась, присоединить к печенкам. Посыпать тимьяном, базиликом, немного карри, зелень, посолить, поперчить. Столовую ложку муки развести в 100 граммах сметаны, добавить чайную ложку горчицы. Смесь вылить в сковородку к печенкам и картошке. Все перемешать и потушить 5 минут под крышкой на медленном огне.