500 граммов свинины нарезать плоскими кусками толщиной в полсантиметра,

и обжарить на сковородке с обеих сторон до зарумянивания на сильном огне.

Выложить мясо в другую посуду и закрыть крышкой.

В той же сковородке обжарить нарезанный лук и измельченный зубчик чеснока. Влить около стакана горячего бульона, посолить, поперчить, добавить 1-2 чайные ложки карри, щепотку тимьяна и положить туда кусочки мяса.

Тушить под крышкой 15-20 минут. 3 больших яблока разрезать пополам, удалить сердцевину и нарезать тонкими пластинками.

Обжарить яблоками на сливочном масле, немного посолить и посыпать имбирем. Яблоки уложить сверху мяса. В 200 граммов сметаны прибавить чайную ложку муки, перемешать и залить свинину и яблоки.

Потушить на медленном огне 15 минут.