1/2 стакана риса прогреть на сковородке в горячем растительном масле. Залить 1 стаканом кипятка, закрыть крышкой и оставить на медленном огне на 15 минут. Крышку не открывать! Рис будет сухой и рассыпчатый. Небольшой кусочек капусты тонко нашинковать, помять руками. В кастрюлю с толстым дном положить 50 граммов сливочного масла, капусту и слегка обжарить. Залить 1/2 стакана молока или сливок, закрыть крышкой и тушить до мягкости. При необходимости долить молока. Капуста должна получиться сочная и нежная. Готовый рис выложить из сковородки, а добавив растительного масла, обжарить нарезанный репчатый лук.Когда лук станет прозрачным, добавить 500 граммов говяжьего фарша и обжарить до изменения цвета. Натереть на терке 2-3 помидора и вылить массу в фарш. Потушить 3-5 минут. Фарш станет богаче вкусом и сочнее. В кастрюлю с капустой положить готовые фарш и рис. Добавить измельченный чеснок, соль, перец, хмели-сунели, орегано, сухой лук. Специи можно использовать другие, по вкусу. Смешать 3 яйца с 5 столовыми ложками сметаны, вылить массу в форму, размером не меньше 21*28*4, смазанную маслом и посыпанную сухарями.

Запекать 20-30 минут.

Верх запеканки смазать сметаной и оставить еще на 1-2 минуты в духовке.