– 200 граммов тыквы

– 1 яблоко

– 250 граммов муки

– 100 граммов сахара

– 50 граммов сливочного масла или маргарина

– 2 яйца

– 1 чайная ложка разрыхлителя с горкой

– 1 чайная ложка соды

– 1\3 чайной ложки соли

– 3\4 стакана ягод

– сахарная пудра для глазури

Тыкву и яблоко нарезать ломтиками и запечь в духовке. Сделать из них пюре. Сахар растереть с мягким маслом или маргарином, добавить яйца. Муку смешать с разрыхлителем и солью. Соединить жидкие и сухие ингредиенты, добавить тыквенно-яблочное пюре, соду. Миксером замесить тесто. В готовое тесто добавить любые свежие или замороженные ягоды. У меня цукаты из вишни. Форму смазать маслом и выложить тесто, разровнять. Выпекать 40-45 минут при средней температуре до зарумянивания. Проверить готовность на сухую палочку. Дать кексу немного остыть и вынуть из формы.

Для глазури в полстакана сахарной пудры налить 1 столовую ложку воды, размешать и полить кекс.

– 2 яйца

– 100 граммов сахара

– 100 граммов сливочного масла

– 150 граммов муки

– 1/2 чайных ложки разрыхлителя

Тесто печенья “Мадлен”, но за неимением специальных формочек для этого печенья, испекла кексы.

Масло растопить на маленьком огне. Яйца с сахаром взбить миксером. Постепенно всыпать муку с разрыхлителем. Добавить слегка теплое масло, перемешать. Выкладывать в формочки по 1 столовой ложке. Выпекать 15-20 минут до легкого зарумянивания.

– 1 большое яблоко

– 150 граммов муки

– 2 столовые ложки сахара

– 50  мл растительного масла

– 1/3 стакана изюма

– 1 чайная ложка корицы

– 1 чайная ложка разрыхлителя

Яблоко очистить и натереть на крупной терке. К яблоку добавить растительное масло и сахар. Пюрировать блендером. Муку смешать с разрыхлителем, добавить промытый изюм. Соединить обе смеси. Тесто выложить в формочки на две трети высоты. Выпекать при 200 градусах 15 минут. Из этого количества продуктов получается 7 кексов.

– 50 граммов сливочного масла

– 70 граммов сахара

– 2 яйца

– 125 граммов муки

– 1 чайная ложка разрыхлителя или 0,5 чайной ложки соды + 1 столовая ложка лимонного сока

– персики

Мягкое масло растереть с сахаром. Добавить яйца. Всыпать муку с разрыхлителем, перемешать. Добавить нарезанные на мелкие кубики персики, один большой или 2-3 маленьких плоских.  Перемешать, выложить в формочки на три четверти высоты. Выпекать 20 минут.

– 70 граммов масла

– 0,3 стакана сахара

– 2 яйца

– 200 граммов муки

– 2 ч. ложки разрыхлителя

– 2-2,5 стакана моркови

Мягкое масло растереть сначала с сахаром, потом добавить яйца и еще растереть. В пышную смесь всыпать муку и разрыхлитель,перемешать. Добавить тертую на средней терке морковь и тщательно перемешать тесто.

В формочки для кексов выкладывать смесь до 3/4. Выпекать до готовности минут 25.

Тщательно растереть 50 граммов сливочного масла или маргарина с 3 столовыми ложками сахара и 1 яйцом. Добавить 3 столовые ложки сметаны и 1 стакан муки с 2 чайными ложками разрыхлителя. Тесто перемешать. 1 небольшую морковь очистить, натереть на средней терке и добавить в тесто. Перемешать, наполнить тестом формочки для кексов до половины.

Выпекать до зарумянивания минут 20.

Сухие воздушные кексы по вкусу напоминающие бисквит, но без привкуса яиц.

Тщательно растереть 50 граммов сливочного масла или маргарина с половиной стакана сахара и 1 яйцом в однородную массу. Добавить 1 стакан муки, 2 чайные ложки разрыхлителя и половину стакана кокосовой стружки. Тесто перемешать и выложить в формочки для кексов, наполняя их до половины. Выпекать до зарумянивания, минут 15.

На 12 штук.

250 граммов колбасного сыра натереть на средней терке и вылить к нему 3 крупных или 4 мелких яйца, смешанных с половиной стакана сметаны. Массу перемешать. Добавить 100 граммов муки, половину чайной ложки соли и 2 чайных ложки разрыхлителя. Тесто тщательно перемешать. Формочки наполнить на 3/4 тестом, при выпечке эти маффины хорошо поднимаются. Идеальны для такой выпечки силиконовые формочки. Выпекать при 180 градусах 20-25 минут.

Растопить и остудить 100 граммов сливочного масла. 2 яйца смешать с половиной стакана жидкого меда. Смешать масло с медово-яичной смесью, добавить по чайной ложке имбиря и корицы. Вылить туда же 2/3 стакана молока. Всыпать два с половиной стакана муки, 2 полные чайные ложки разрыхлителя. Добавить тертое на крупной терке большое яблоко. Тесто перемешать и вылить в кексовую форму. Смешать 1/3 стакана муки, 50 граммов сливочного масла, 1/4 стакана сахара. Посыпать кекс и поставить в духовку на 40 минут.

Рецепт с сайта SAY7.info в оригинале это пирог и в тесто добавляется еще полстакана сахара.

3/4 стакана арахиса поджарить в духовке, очистить от шелухи и измельчить в блендере до мелкой крошки. 2 яйца растереть с половиной стакана сахара до пышного состояния. В 3/4 стакана сметаны примешать половину чайной ложки соды. Соединить обе смеси и добавить 4 столовые ложки растительного масла. Тщательно перемешать, всыпать полтора стакана муки и молотые орехи. Добавить несколько штук чернослива, нарезанного на мелкие кусочки. Тесто хорошо перемешать, вылить в форму и выпекать минут 35-40. Остывший кекс полить глазурью. Для глазури проварить смесь из 50 граммов сливочного масла, 2 столовых ложек сметаны, 2 столовых ложек сахара и 2 столовых ложек какао.