500 граммов куриного филе  и головку репчатого лука нарезать на небольшие кубики, 2 средние моркови кружочками. Обжарить в растительном масле сначала лук,  потом  филе,  затем добавить к ним морковь.  Насыпать сверху 500 граммов мороженой стручковой фасоли. Закрыть крышкой. 4-5 картошки очистить и нарезать крупными кубиками.  Залить гуляш кипятком, сверху выложить картошку. Вода должна только прикрывать овощи. Добавить пакетик сухого зеленого лука, 2 чайных ложки хмели-сунели, половину ложки острой аджики, соль. Аккуратно перемешать, довести до кипения, закрыть крышкой и готовить на медленном огне 15-20 минут. Добавить в гуляш 400-500 граммов лечо, перемешать, закрыть крышкой и оставить на медленном огне еще на 5-7 минут.

Предварительно сваренную картошку очистить и порезать на  толстые пластинки. 1 луковицу мелко нарезать и обжарить вместе c измельченным чеcночным зубчиком. Добавить  к ним 400 граммов  куриного или мясного фарша и обжарить до готовности. Добавить зелень. Туда же присоединить 400 граммов квашеной капусты ( не отжимать) и потушить до мягкости. Картошку выложить в форму, сверху выложить фарш с капустой.  Полить стаканом сливок. Запечь в умеренно нагретой духовке в течение 30-40 минут. Посыпать сверху 100-150 граммами сыра и держать в духовке до его расплавления. Рецепт с сайта SAY7.INFO

Чтобы не подсох верх при запекании, можно его минут через 20 намазать сметаной.

Удалить косточки из 2 -х окорочков и, немного приморозив мякоть, тонко нарезать. Рис сварить. 2 яйца разделить на белки и желтки. Желтки смешать с 1 стаканом сливок и 100 граммами тертого сыра. Добавить туда соль, перец, сухой зеленый лук. Белки взбить в крепкую пену. Часть их смешать с 2 стаканами вареного c куркумой риса, остальное смешать со сливками и сыром. 2 яблока очистить и нарезать кубиками. В форму выложить рис, разровнять. На рисе разложить полоски куриных окорочков и присыпать яблоками. Равномерно полить заливкой. Форму закрыть фольгой, поставить в духовку на 40 минут. Через 25 минут фольгу снять и подрумянить запеканку.

Подать со сметаной.  Вместо курицы можно использовать ветчину.

2 больших куриных филе нарезать кубиками.  1 большую или 2 средних моркови натереть на крупной терке, 1 луковицу мелко нарезать. Лук обжарить в растительном масле, добавить морковь и слегка обжарить. Взять 700 граммовую банку томатов в собственном соку, слить сок в сковороду к овощам, тушить на маленьком огне. Филе отдельно обжарить в сливочном масле на сильном огне 5 минут. Соединить с овощами, добавить измельченный чесночный зубчик,  на кончике ножа мускатный орех, чайную ложку хмели-сунели, зелень.  Солить не надо,  если томатный сок достаточно соленый. Тушить  вместе 5-7 минут под крышкой на маленьком огне.  Добавить баночку зеленого горошка и очищенные томаты (если они большие, то разрезать).

Подержать на огне под крышкой еще 3- 5 минут.

500 граммов куриного филе нарезать кусочками, 500 г моркови кубиками. 10-15 штук чернослива разрезать пополам. Мелко нарезанный кусочек имбирного корня обжарить на растительном масле. Высыпать в сковородку 1 стакан сухого риса, перемешать, чтобы он промаслился. Залить 2 стаканами кипятка,  посолить, перемешать. Плотно закрыть крышкой, оставить на медленном огне на 15 минут. На другой сковородке обжарить кубики морковки, добавить к ней кусочки филе. Обжарить до изменения цвета.  Влить половину (или чуть больше) стакана горячей воды, посыпать тимьяном, приправой для курицы с карри, посолить, добавить сухой зеленый лук и чернослив. Перемешать, закрыть крышкой и тушить 15 минут. В готовый рис добавить кусочек сливочного масла, перемешать и соединить с курицей и морковью. Добавить свежую зелень. Перемешать, закрыть крышкой и держать на огне еще 2-3 минуты.

4 средних моркови, 300 граммов корневого сельдерея, 8 штук чернослива и 2 куриных филе нарезать соломкой, 1 большую луковицу кубиками.  Чтобы было удобней резать филе, его можно предварительно подморозить. В сковородке с широким дном разогреть растительное масло,  обжарить лук. Всыпать туда 1 стакан сухого риса, перемешать и залить 2 стаканами кипятка. Закрыть плотно крышкой и держать на медленном огне 15 минут. Пока будет вариться рис,  слегка обжарить морковь.  Добавить к ней сельдерей и готовить их на сильном огне часто помешивая. Посыпать тимьяном, приправой для курицы с карри, посолить. Добавить чернослив. В рис добавить сливочное масло и зелень петрушки. Перемешать. Выложить в сковородку с рисом готовые овощи, перемешать. Соломку куриного филе обжарить в течение 5 минут и присоединить к рису с овощами. Перемешать и держать под крышкой на маленьком огне еще 5 минут.

Половину корня сельдерея натереть на крупной терке.  500-600 граммов куриного филе измельчить в фарш и смешать с сельдереем. Добавить 2 яйца, 3 столовые ложки панировочных сухарей, приправу для курицы с карри, тимьян, соль, перец, зелень петрушки и сухой зеленый лук. Все тщательно перемешать, сформовать колбаски. Уложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Запечь в духовке в течение  30 минут.

Сложить колбаски в огнеупорную кастрюльку.

В 200 граммов сметаны примешать муку и горчицу по 1 чайной ложке. Колбаски залить сметаной,

закрыть крышкой и поставить в духовку еще на 15 минут.

Подавать с любым гарниром

Сметану можно заменить сливками или томатным соусом.

Натереть на крупной терке 2 средние морковки и третью часть корня сельдерея.  Добавить 600 граммов  куриного фарша, 2 яйца, приправу для курицы, соль, свежую зелень и сухой зеленый лук. Все тщательно перемешать. Мокрыми руками сформовать небольшие шарики. Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поставить в духовку минут на 15-20. В кастрюлю налить 200 граммов сливок или сметаны, с примешанным к ним половиной чайной ложки муки, добавить измельченный чеснок и тимьян. Опустить туда тефтельки и тушить минут 20.

Гарнир любой. Куриный фарш можно заменить мясным.

2 куриных грудки посыпать смесью для курицы с карри, растереть по всей поверхности. Около килограмма картофеля очистить и нарезать крупными кусками. 1 айву,  не очищая,  разрезать на 4 части.  Вырезать сердцевину и нарезать поперек на 3 части или на крупные дольки.  Картофель и айву слегка посолить. В рукав для запекания уложить картофель с айвой, на них грудки. Рукав завязать, проколоть иголкой в 3-4 местах. Уложить на противень и запекать 40-45 минут. Чтобы получить поджаристую корочку, нужно разрезать рукав и оставить печься минут на 10.  Либо увеличить температуру духовки, незадолго до готовности.

Точно так же можно запечь целую курицу.

3 куриных филе разделать каждое на две части (с толстого края срезать кусок, и этот кусок сложить с маленьким филе). Отбить 6 кусочков через пленку. Замариновать в смеси растительного масла, лимонного сока и приправы для курицы с карри.  Оставить в маринаде минимум на 2 часа.  Смешать 100  граммов майонеза,  100 граммов сметаны, 100 граммов тертого сыра, сухой зеленый лук. 6 штук киви очистить и нарезать на кружочки.  Филе выложить в форму или на противень.  На филейки в ряд уложить дольки киви.

Аккуратно покрыть сырной массой, оставляя промежуток между филе.

Запекать в духовке 30-40 минут.

Если будет сильно румяниться, прикрыть фольгой.

Идея рецепта сайта SAY7.INFO