500 граммов куриного филе нарезать кусочками, 500 г моркови кубиками. 10-15 штук чернослива разрезать пополам. Мелко нарезанный кусочек имбирного корня обжарить на растительном масле. Высыпать в сковородку 1 стакан сухого риса, перемешать, чтобы он промаслился. Залить 2 стаканами кипятка,  посолить, перемешать. Плотно закрыть крышкой, оставить на медленном огне на 15 минут. На другой сковородке обжарить кубики морковки, добавить к ней кусочки филе. Обжарить до изменения цвета.  Влить половину (или чуть больше) стакана горячей воды, посыпать тимьяном, приправой для курицы с карри, посолить, добавить сухой зеленый лук и чернослив. Перемешать, закрыть крышкой и тушить 15 минут. В готовый рис добавить кусочек сливочного масла, перемешать и соединить с курицей и морковью. Добавить свежую зелень. Перемешать, закрыть крышкой и держать на огне еще 2-3 минуты.

500 граммов шампиньонов нарезать мелкими пластинками. Посыпать их сухим зеленым луком. На горячей сковородке со сливочным маслом обжарить на сильном огне, постоянно помешивая. Посолить, поперчить. В 100 граммов сметаны примешать половину чайной ложки муки. Вылить сметану к грибам, потушить минут 5. 100-150 граммов сыра натереть и высыпать в грибы. Перемешать и держать на огне 1 минуту. Остудить и наполнить грибной начинкой готовые тарталетки. На 15 штук.

Отварить и мелко нарезать куриное филе. Шампиньоны мелко нарезать и обжарить в сливочном масле вместе с луком. Яйца отварить и натереть на терке. Соленые и свежие огурцы нарезать мелкими кубиками, чернослив полосками. Смешать в равных частях майонез и сметану, добавить немного горчицы и лимонного сока. На блюдо выложить слоями – чернослив, куриное филе, шампиньоны, огурцы, яйца. Каждый слой слегка промазывать майонезом со сметаной. Слои можно повторять. Салат разровнять и полить сверху заправкой. Сверху выложить полосочки чернослива и украсить зеленью, лучше петрушкой.

Листовой салат порвать на кусочки. Помидоры черри порезать на четвертинки, cвежие огурцы пластинками, сыр фетаки кубиками. Добавить маслины, выложить все в салатницу. Посыпать зеленью и полить заправкой. Для заправки смешать оливковое масло с лимонным соком, добавить соль и перец.

2 филе селедки, 2 яблока,  2 вареных свеклы нарезать брусочками.  Добавить луковицу мелко нарезанную и ошпаренную в сите кипятком. Присоединить полтора стакана вареной фасоли. Полить заправкой из сметаны с добавлением горчицы и лимонного сока. Перемешать.

4 средних моркови, 300 граммов корневого сельдерея, 8 штук чернослива и 2 куриных филе нарезать соломкой, 1 большую луковицу кубиками.  Чтобы было удобней резать филе, его можно предварительно подморозить. В сковородке с широким дном разогреть растительное масло,  обжарить лук. Всыпать туда 1 стакан сухого риса, перемешать и залить 2 стаканами кипятка. Закрыть плотно крышкой и держать на медленном огне 15 минут. Пока будет вариться рис,  слегка обжарить морковь.  Добавить к ней сельдерей и готовить их на сильном огне часто помешивая. Посыпать тимьяном, приправой для курицы с карри, посолить. Добавить чернослив. В рис добавить сливочное масло и зелень петрушки. Перемешать. Выложить в сковородку с рисом готовые овощи, перемешать. Соломку куриного филе обжарить в течение 5 минут и присоединить к рису с овощами. Перемешать и держать под крышкой на маленьком огне еще 5 минут.

Вкусный пирожок получился. Тесто мое любимое и начинка очень хороша.

100 граммов масла или маргарина смешать в крупку с 2 стаканами муки. 1 яйцо размешать с 4 столовыми ложками сметаны (с верхом), примешать половину чайной ложки соды и столовую ложку сахара. Соединить все вместе, быстро  слепить тесто в комок. Выложить тестом форму для выпечки, формируя  бортики. Поставить в холодильник на 30 минут. Для начинки 250 граммов шампиньонов мелко нарезать. Положить на горячую сковородку со сливочным маслом, посыпать сухим зеленым луком. Обжарить на сильном огне минут 5, не забывая помешивать. Грибы пениться не будут. Сухой лук заберет в себя грибную жидкость. Остудить. 1 яйцо смешать с мелко нарезанной петрушкой, добавить 100 граммов сметаны, столовую ложку манки и 200 граммов фетаки. Размешать до однородной массы. Вылить начинку в тесто. Запекать минут 30.

Половину корня сельдерея натереть на крупной терке.  500-600 граммов куриного филе измельчить в фарш и смешать с сельдереем. Добавить 2 яйца, 3 столовые ложки панировочных сухарей, приправу для курицы с карри, тимьян, соль, перец, зелень петрушки и сухой зеленый лук. Все тщательно перемешать, сформовать колбаски. Уложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Запечь в духовке в течение  30 минут.

Сложить колбаски в огнеупорную кастрюльку.

В 200 граммов сметаны примешать муку и горчицу по 1 чайной ложке. Колбаски залить сметаной,

закрыть крышкой и поставить в духовку еще на 15 минут.

Подавать с любым гарниром

Сметану можно заменить сливками или томатным соусом.