1 филе горбуши (300-400 граммов) нарезать кусочками, полить соком лимона и оставить минут на 30. 200 граммов шампиньонов нарезать пластинками и тушить на сухой сковородке до выпаривания жидкости, можно добавить немного сливочного масла. Кусочки рыбы обвалять в муке с солью и перцем.

Обжарить с двух сторон до румяной корочки. Рыбу из сковородки вынуть, и в этом же масле поджарить мелко нарезанную луковицу. Пока лук жарится, очистить и нарезать штук 5 картошек. Добавить их к луку, подлить масла и жарить до готовности. Уложить в форму картошку,

на нее рыбу,

между рыбой грибы.

Смешать 100-150 граммов сметаны с яйцом, добавить туда 100 граммов тертого сыра. Перемешать и выложить эту смесь поверх рыбы.

Запекать в духовке минут 25-30.

Очень вкусно!