Количество продуктов и их пропорции могут быть взяты произвольно. Обязательным для винегрета является лишь то, что непременно в нем присутствует свекла, а в заправку входит укус или лимонный сок.5 штук свеклы очистить и нарезать мелкими кубиками.

700 граммов маринованных груздей (или других маринованных грибов)нарезать пластинками.

Полтора стакана корнишонов нарезать шайбочками.

Смешать, добавить банку консервированной белой фасоли (или 1 стакан отварной).

Добавить штук 3-5 картошек отваренных,очищенных и нарезанных кубиками. Небольшую головку репчатого лука мелко нарезать и обдать кипятком. Добавить к винегрету. Для заправки смешать четверть стакана растительного масла с чайной ложкой горчицы, солью, перцем и столовой ложкой лимонного сока. Винегрет посыпать нарезанной зеленью,полить заправкой, перемешать и выложить в салатницу горкой.