Эта запеканка модифицированный вариант лобио.

200-250 граммов фасоли замочить часа на 3-4. Фасоль лучше взять белую и самую большую размером. Отварить в воде без соли! Пока фасоль варится, приготовить соус. Для этого нужно обжарить большую мелко нарезанную луковицу. Присоединить к луку мелко нарезанный помидор, залить их томатным соусом, больше половины стакана. Соус посолить, поперчить, посыпать орегано,добавить измельченный чесночный зубчик, и потушить минут 5. Фасоль сцедить и выложить в форму. Посыпать сверху парой ложек «Вегеты» для овощей, мелко нарезанной зеленью, я посыпала киндзой.

Залить фасоль соусом, хорошо перемешать.

Поставить форму в духовку минут на 30. Подавать можно и в горячем и в холодном виде.Рецепт с сайта SAY7.INFO