Отличный плотный  кекс традиционного вкуса

170 граммов маргарина, 150 граммов сахара смешать в блендере, продолжая взбивать по одному добавить 3 яйца. Добавить по половине чайной ложки соли и соды, половину столовой ложки лимонного сока. Всыпать 250 граммов просеянной муки.  Все взбить  до однородного состояния.  Три четверти стакана изюма обвалять в столовой ложке муки и уже вручную примешать в тесто. Форму для кекса смазать маслом и слегка посыпать мукой. Подходящий  размер  10*22. Тесто выложить в форму, разровнять верх и ребром лопаточки провести вдоль бороздку, от края до края. Чтобы кекс меньше вспучивался  при выпечке.  Можно тесто выложить в  маленькие формочки  на 3/4 высоты.  Большой кекс выпекать 70-80 минут,

а маленькие 35-40.

Готовые кексы можно посыпать сахарной пудрой.