500 граммов сладкой творожной массы смешать с 4 яйцами. Масса обычно бывает с добавками сухофруктов. Можно конечно оставить как есть, но, если печь запеканку с бананами или другими фруктами,  мне больше нравится измельчить массу блендером до однородного cостояния. Добавить в массу 1/3 стакана манки, 2 столовые ложки сметаны, половину чайной ложки соды. Перемешать. 2 больших или 3 средних банана нарезать дольками в сантиметр толщиной и соединить с тестом.  Форму (лучше силиконовую) посыпать сухарями.  Выпекать 40 минут при средней температуре. Запеканке дать полностью остыть. Аккуратно ножом провести по стенкам формы, отделяя края запеканки, и выложить на блюдо.

Прежде чем разрезать, дать запеканке окрепнуть минут 20.