Два с половиной стакана муки просеять, а потом перетереть с полпачкою масла или 100 граммами маргарина руками в миске. Через пару минут получится крупка. Одно яйцо растереть с третью стакана сахара, добавить половину стакана сметаны, 2-3 ложки меда.Туда же насыпать чайную ложку соды. Жидкое вылить в муку с маслом и собрать тесто в комок. Накрыть тесто пленкой и поставить в холодильник на полчаса, час. Приготовить начинку. 250-300 граммов творога смешать с сахаром (по вкусу) и яйцом. Можно добавить изюм или нарезанные курагу и чернослив. В подготовленную форму выложить большую часть теста, распределить руками по дну и сделать бортики. Выложить начинку. Из оставшегося теста раскатать круг по размеру формы и закрыть начинку, края подоткнуть вниз. Выпекать пока не зарумянится.