Придумалось мне нафаршировать курино-грибным жюльеном тыквенные чашечки.  Для чашечек подойдет длинная нижняя часть тыквы без семечек.  Вот такая.

У меня была длиной 20 см и диаметром 10 см.  Тыкву нарезать на круги толщиной около 4 см.  Круги очистить.  Надрезать ножом по окружности, отступив от края.  Чайной ложкой выбрать середину, оставляя дно. Каждую чашечку смазать растительным маслом и уложить в форму.

На дно формы налить немного воды. Запекать в горячей духовке около 30-40 минут.  2 небольших куриных филе мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. Добавить 10 штук шампиньонов,  натертых на крупной терке.  На сильном огне тушить филе с грибами до полного выпаривания жидкости. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех. Посыпать свежей зеленью и залить 100 граммами сметаны с 1 чайной ложкой муки. Перемешать и подержать на медленном огне 5 минут. Натереть 100 граммов сыра. Часть сыра добавить в жюльен и перемешать.  Форму с тыквенными чашечками достать из духовки.  Проверить острием ножа, тыква  должна стать мягкой.  Наполнить чашечки жюльеном.

Посыпать сверху сыром.  Поставить в духовку на несколько минут

до расплавления сыра.

Подавать с рисом.