Так можно разнообразить меню,улучшить вкус обычных котлет и обычной гречневой каши, превратив их в интересное блюдо.

500 — 600 г фарша хорошо вымешать, добавив тертый лук, тертую картошку,кусочек белой, размоченной в воде булки, соль и перец. Поставить в холодильник.400г шампиньонов натереть на крупной терке, и потушить на сковороде без масла, до тех пор, пока не испарится вся жидкость. Посолить,поперчить. В половине стакана сметаны размешать две чайные ложки муки и вылить в грибы. Размешать и потушить минут 5.Начинка для зраз готова, надо дать ей остыть. Тем временем сварим гречневую кашу из 1 стакана крупы и 2 стаканов воды. Можно значительно улучшить вкус каши,предварительно прокалив крупу на сухой сковороде и сварить ее в бульоне. Пока каша варится,фарш охлаждается,а грибы остывают, поджарим на сливочном масле мелко нарезанный репчатый лук. Его добавим в грибы и кашу. Из кусочков фарша сделаем лепешки, на середину положим фарш из грибов

и слепим пирожки.

Положим швом вниз на разогретую сковородку , обжарим c двух сторон как обычные котлеты. Кашу выложим в форму , сделаем в ней углубления и уложим в них обжаренные зразы.

Зальем сверху 500 г сметаны и посыплем тертым на крупной терке сыром, 150-200 граммов.

Запечем в духовке.