200 г размягченного маргарина растереть с 200 г сахара. Отделить белки от 4 яиц. Постепенно по одному вводить в тесто 4 желтка, каждый раз хорошо промешивая тесто. Добавить цедру и сок половины лимона ( можно целого).Добавить примерно полстакана или больше подготовленного изюма – промытого, обсушенного и посыпанного мукой. Все хорошо перемешать. Отдельно взбить в крепкую пену 4 белка, с добавлением малого количества лимонного сока. Постепенно, аккуратно ввести белки в тесто, осторожно мешая в одном направлении. Тесто разделить на две части. Одну часть выложить в кексовую форму, а во вторую вмешать осторожно полторы столовых ложки какао и выложить на белое тесто. Выпекать 45 минут при 180-150.Готовый кекс остудить, вынуть из формы и при желании посыпать сахарной пудрой.