– 500 граммов муки

– 300 мл воды

– 1 яйцо

– 30 граммов маргарина

– 50 граммов сахара

– 1/3 чайной ложки соли

– 2 чайные ложки сухих или 10 граммов свежих дрожжей

– сахарная пудра

Дрожжи положить на 5 минут в теплую воду, дать им подняться шапочкой. Яйцо смешать с сахаром, солью и маргарином. Просеять к ним муку и влить дрожжевую воду. Миксером замесить тесто в колобок. Накрыть и поставить в теплое место на 3 часа за это время два раза сделать обминку. В кастрюле с широким дном нагреть растительное масло. Руками, смазанными маслом, готовое тесто разделить на небольшие шарики. Тесто будет немного липнуть, но муки не добавлять, так как она будет гореть при жарке.  В шарике теста сделать дырочку, растянуть его в  кольцо и опустить в горячее масло так, чтобы пышки свободно в нём плавали.

Обжарить пару минут с одной стороны и вилкой или деревянной шпажкой перевернуть  на другую сторону.

Готовые пышки выложить на тарелку с бумажным полотенцем

и горячими обильно посыпать сахарной пудрой.