Морковь, обжаренная кубиками и маринованные грибочки придают блюду особенный вкус.

500 граммов куриного филе и 4 средних моркови  нарезать мелкими кубиками. Луковицу мелко нарезать и обжарить на смеси растительного и сливочного масла. Добавить морковь и обжарить до полуготовности. Присоединить к ним курицу и обжаривать на сильном огне,  до частичного испарения сока.  Посолить, посыпать 1 столовой ложкой  приправы для курицы с карри, 1 чайной ложкой кориандра, столовой ложкой сухих томатов и сухим зеленым луком.  Добавить трехсотграммовую баночку маленьких маринованных закусочных шампиньонов (без жидкости). В 300 граммов сметаны примешать чайную ложку горчицы и чайную ложку муки. Сметану вылить к курице.  Все перемешать, посыпать мелко нарезанной зеленью, закрыть крышкой и тушить на маленьком огне 25-30 минут.

К этому блюду может быть подан любой гарнир.