• Saturday, September 26th, 2009
Смешать 2 яйца, 200 граммов сметаны и 3-4 столовые ложки соли. 1 литр молока закипятить и вылить в него сметанно-яичную смесь. При постоянном помешивании довести до сворачивания молока и появления первых признаков кипения. Массу выложить на дуршлаг, застеленный 4 слоями марли. Дать стечь сыворотке. Собрать края марли в центр круга. Положить массу между двумя досочками. Сверху груз весом килограмм, полтора. Например, банка с водой или крупой. Оставить под грузом на 8 часов. Готовый сыр поставить в холодильник до следующего дня, чтобы исчез привкус яиц.
Category: Всякое разное, Салаты и закуски
You must be logged in to post a comment.