2 больших красных болгарских перца и 1 зеленый очистить.  Нарезать вдоль на 6-8 частей, а потом каждую полоску нарезать немного наискосок не тонко. Положить на сковороду с растительным маслом и cлегка обжарить. 4-5 средних свежих огурцов очистить от кожицы, нарезать кружками и обжарить вместе с перцем.  2 помидора натереть на крупной терке и вылить к перцам и огурцам. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне 5-7 минут. 500 граммов куриных печенок обжарить отдельно в сливочном масле и нарезать на кусочки. Выложить их к овощам. Добавить хмели-сунели, соль, перец, сухой зеленый лук. Перемешать и тушить под крышкой. Нарезать 2 помидора на крупные кубики и обжарить в той сковородке, где обжаривались печенки. Помидоры выложить к печенкам и овощам. Добавить мелко нарезанный укроп и тушить под крышкой еще 5 минут.