Для теста 125 граммов маргарина перетереть в крупку с 2 стаканами муки. 2 яйца размешать с половиной стакана молока, добавить чайную ложку соды и десертную ложку лимонного сока. Замесить гладкое, не тугое тесто. В процессе замеса добавить еще примерно стакан муки. Тесто убрать в холодильник и приготовить начинку. Для начинки нарезать мелкими кубиками 200-250 граммов бекона (ветчины), натереть на терке 250-300 граммов сыра. Смешать их вместе с 3 яйцами и зеленью. От теста отделять кусочки, скатать из них шарики. Придавить шарик дном стакана в середине, это углубление заполнить начинкой. Начинку выкладывать горкой, побольше. Она осядет в процессе выпечки.

Выпекать на смазанном маслом противне в умеренно горячей духовке около 20 минут. Готовые ватрушки оставить “отдыхать” под полотенцем на 20 минут.