Для теста смешать в крошку 100 граммов маргарина с 400 граммами муки. 1 яйцо растереть с 5 столовыми ложками сахара, влить 200 граммов сметаны с половиной чайной ложки соды.  Смешать с мукой, замесить тесто и оставить его на 1 час. Для начинки 700 граммов моркови отварить в течение 10-12 минут. Очистить и натереть на крупной терке. Добавить 50 граммов сливочного масла, немного потушить. Залить 100 граммами сметаны, смешанной с 150 граммами сахара. Тушить еще несколько минут, посыпать чайной ложкой  муки, перемешать и остудить.  От теста отделить кусочки, раскатать лепешки диаметром 11 см и толщиной около половины сантиметра. На лепешку положить столовую ложку начинки с горкой. Защипать края, и швом вниз положить на противень, смазанный маслом.  Взбить 1 яйцо с 1 чайной ложкой растительного масла и смазать поверхность пирожков.

Выпекать в горячей духовке 15-20 минут. Рецепт с сайта SAY 7.INFO

Готовое слоеное тесто разморозить. Пока оно размораживается, приготовим начинку. Для начинки натереть на терке шампиньоны, прогреть на сухой сковороде до выпаривания жидкости. Смешать с поджаренным репчатым луком и размятой отварной картошкой. Посолить, поперчить. Тесто нарезать квадратами. На одну половину положить начинку, края теста смочить водой. Накрыть другой половиной. Прижать вилкой края пирожка. Выпекать до зарумянивания на сухом противне в хорошо разогретой духовке.

-500 граммов творога

-4 яйца

-2 столовые ложки сахара

-2 стакана муки

-1 чайная ложка соды

Две пачки творога  соединить с яйцами, добавить сахар и смешать все в блендере. Можно и не манерничать, а прямо руками, но тогда есть вероятность того, что в тесте будут присутствовать крупинки творога. Муку просеять,добавить соду.Cделать в муке ямку и, понемногу выливая туда творог с яйцами, замесить тесто. Начинка может быть любая сладкая и несладкая. У меня в этот раз была капуста + картошка+ грибы. Тесто будет некрутое, его надо отщипывать руками или ложкой, слепить шарик, раскатать в лепешку не очень тонкую, начинить. Жарить в растительном масле. При жарке пирожки прилично растут. Тесто по вкусу и виду очень похоже на дрожжевое, творог совсем не чувствуется.Рецепт этого теста у нас в семье уже очень много лет.

Пирожки из такого творожного теста можно также испечь в духовке. На этом фото пирожки печёные с яблоками.

2 стакана муки просеять и смешать руками в крупку с 200 г сливочного масла или маргарина для выпечки. Натереть на мелкой терке 200 г сыра.Затем добавить 3 ст.ложки воды, соль. Тесто слепить в шар, накрыть пленкой и поместить на 30 минут в холодильник. Тем временем приготовим начинку. 300 г шампиньонов натереть на крупной терке, и на горячей сухой сковороде жарить помешивая, пока не испарится грибной сок, посолить. Добавить мелко нарезанный обжаренный на сливочном масле лук, пару ложек сметаны и прожарить еще 3 минуты, помешивая.

Начинка должна остыть. Кусочки теста брать руками сформовать шарик, раскатать тоненько (примерно 3 мм). Вырезать круг нужного размера. Если блюдцем, то будут большие пирожки, чашкой – маленькие.

Положить начинку в середину,

перегнуть пополам, накрыть второй половинкой, края прижать и сделать на них надрезы ножом.

Пирожки выпекать в очень хорошо разогретой духовке минут 20. Тесто очень нежное,и одновременно хрустящее, пирожки буквально тают во рту.

А это фото маленьких пирожков.