Для коржа смешать в крошку 2 стакана муки и 100 граммов маргарина. Две трети стакана сахара растереть с 2 яйцами. Добавить 200 граммов сметаны, половину чайной ложки соды, 3-4 столовые ложки какао-порошка. Все соединить и тщательно перемешать. Тесто выложить в форму и выпечь в течение 25-30 минут, готовность проверить деревянной зубочисткой. Пока корж печется приготовить крем. С двух больших ( или 3 средних) лимонов натереть верхний слой цедры и выдавить сок. Смешать с 2 яйцами и 1 стаканом сахара. Поставить на огонь, добавить 100 граммов сливочного масла. Все время помешивая варить до загустения. Для посыпки смешать 1 стакан муки с половиной стакана сахарной пудры и растереть в крупку со 100 граммами сливочного масла. Смесь насыпать в форму или на противень и выпечь до зарумянивания. Остудить и покрошить. Крем поставить в холодильник, чтобы он немного застыл. Темный корж разрезать пополам. Нижний корж побрызгать коньяком или ликером. Намазать половиной крема, накрыть вторым коржом, намазать оставшимся кремом. Сверху посыпать крошкой. Оставить на несколько часов пропитаться.
