Для начинки блинницы : 1 кг куриного филе, 1 головка лука, 250 г шампиньонов, 3 зубчика чеснока, 500 гр. сметаны, зелень, карри.

Для блинов: поллитра молока или 1 стакан молока и 1 один стакан воды, 2 яйца, 2 неполных стакана муки, 4 cт. ложки растительного масла, сода

Филе курицы нарезать, на небольшие кусочки,грибы натереть на крупной терке, лук мелко нарезать. Обжарить на сливочном масле, сначала лук, потом курицу, потом грибы. Когда курица будет почти готова добавить сметаны, перемешать и тушить. За 5 минут до готовности добавить измельченный чеснок.
Во время приготовления курицы испечь блины.

Блины, сложить по 4 штуки и порезать полосками, кроме 2 штук(для верха и низа блинницы).
В форму на дно положить блин и чередовать слои курицы с грибами, нарезанных блинов, зелени.

Верхним слоем положить блин и залить сметаной и запечь до появления золотистой корочки.