Для этого блюда понадобится 800 г фарша как для обычных котлет. Я в фарш добавила тертый лук, тертую сырую картошку, маленький кусочек размоченной булки, 1 яйцо, соль, перец, хмели-сунели, немного воды. Фарш тщательно вымешать и разделить на 20 одинаковых шариков.

20 штук перепелиных яиц сварить в сильно соленой воде (чтобы тонкая скорлупа яиц не лопнула)в течение 3 минут от закипания воды. Яйца подержать под струей холодной воды и очистить от скорлупы.

Мясные шарики расплющить в виде лепешек, в середине сделать углубление и вдавить туда перепелиное яйцо.

«Гнездышки» уложить в форму и осторожно залить 500 мл кетчупа.

Укрыть форму фольгой, поставить в духовку минут на 30-35. Фольгу снять, посыпать тертым сыром и вернуть в духовку до расплавления сыра.

Интересное и простое в приготовлении блюдо из минимума ингредиентов.