600 граммов куриных печенок нарезать крупными кусочками. 7 штук небольших (6 см) маринованных огурчиков разрезать пополам и нарезть на тонкие пластинки. Небольшую луковицу нарезать мелко, а 300 граммов маринованных шампиньонов на пластинки. На сковороде разогреть по 1 столовой ложке сливочного и растительного масла.  Лук слегка обжарить.  Печенки присоединить к луку. Обжарить на сильном огне до изменения цвета. Добавить к ним огурчики и шампиньоны. Посыпать приправой для курицы с карри (1 столовая ложка) и сухим или свежим зеленым луком. Залить 200 мл сливок. Закрыть крышкой и тушить на медленном огне 5-7 минут. Размешать в 2-х столовых ложках сухого вина 1 чайную ложку муки, добавить 1 столовую ложку лимонного сока. Печенки посыпать мелко нарезанной зеленью укропа, полить сверху загустителем.

Перемешать и готовить еще 2 минуты.

Очень вкусно, соус выше всяких похвал.

600-700 граммов куриных печенок измельчить в мясорубке или комбайне. 3 средних моркови измельчить  на средней терке или в мясорубке. Морковь добавить к печеночной массе. Взбить 2 яйца. В четверти стакана молока развести 4 столовые ложки манки. Соединить яйца и молоко. Добавить к ним приправу для курицы с карри, сухой укроп и сухой зеленый лук, соль, треть чайной ложки острой аджики. Все размешать и вылить в печеночно-морковную массу. Тщательно перемешать. Жарить на сковородке в смеси растительного и сливочного масла как оладьи, выкладывая по 1 столовой ложке на горячую сковородку.

Очистить и нарезать пластинками около 1 килограмма картошки. Налить в кастрюлю столько воды, чтобы она слегка покрывала картошку. Добавить соли и варить до готовности.  Мелко нарезать и обжарить в смеси растительного и сливочного масла 1 луковицу.  Добавить в сковороду 500-600 граммов куриных печенок. На сильном огне, постоянно помешивая обжарить печенки до изменения цвета. Ножом разрезать их на более мелкие кусочки прямо в сковородке. Готовую картошку вместе с водой, в которой она тушилась, присоединить к печенкам. Посыпать тимьяном, базиликом, немного карри, зелень, посолить, поперчить. Столовую ложку муки развести в 100 граммах сметаны, добавить чайную ложку горчицы. Смесь вылить в сковородку к печенкам и картошке. Все перемешать и потушить 5 минут под крышкой на медленном огне.

2 головки мелконарезанного репчатого лука потушить в сливочном масле. Добавить нарезанные ломтики 2 яблок (лучше кислых) и 500 граммов нарезанных куриных печенок, предварительно обваляв их в муке. Полить сметаной и потушить минут 5-7.