– 2 стакана тёртой моркови

– 50 граммов сахара

– 50 граммов растительного масла

– 1 столовая ложка лимонной цедры

– 150 граммов муки

– 2 чайные ложки разрыхлителя

–  сахарная пудра для посыпки

Морковь очистить и натереть на средней терке. Добавить сахар, растительное масло, тертую лимонную цедру и тщательно размешать. Муку смешать с разрыхлителем и замесить тесто. Форму смазать маслом, выложить тесто и разровнять. Выпекать при средней температуре до сухой палочки. Готовый пирог остудить и посыпать сахарной пудрой.

– 200 граммов муки

– 2 чайные ложки разрыхлителя

– 2 чайные ложки ванильного сахара

– 3 яйца

– 70 граммов сахара

– 1 столовая ложка лимонного сока

– 2 чайные ложки лимонной цедры

– 50 мл молока

– 2 яблока или по вкусу

Муку просеять и смешать с ванильным сахаром и разрыхлителем . Яйца слегка взбить с сахаром, добавить сок и цедру лимона. Смешать обе смеси, разбавить молоком и примешать очищенные и нарезанные небольшими кубиками яблоки. Кексовую форму смазать сливочным маслом. Выложить в неё тесто, разровнять и поставить в заранее разогретую духовку. Выпекать 25-30 минут при температуре 180- 200 градусов до зарумянивания и сухой палочки.

– 100 граммов муки

– 50 граммов сливочного масла или маргарина

– 25 граммов сахарной пудры

– 30 граммов сметаны

– 1 большое яблоко

Муку, сахарную пудру и масло смешать руками в крошку. Добавить сметану и замесить тесто. Сформировать его  в шар и убрать в холодильник минут на 30-40, чтобы тесто хорошо охладилось и его можно было легко раскатать. Тем временем приготовить яблочную начинку. Для этого яблоко очистить и нарезать кубиками. Добавить к яблоку немного горячей сладкой воды и проварить минут 5-7. Яблоко откинуть от сиропа, добавить кусочек сливочного масла, перемешать и охладить. Охлажденное тесто раскатать в тонкую круглую лепешку. Выложить на середину яблочную начинку, оставляя края около 3 см. Края завернуть к середине. Выпекать в заранее разогретой духовке до зарумянивания теста. Выпеченную яблочную галету посыпать сахарной пудрой.

– 1/2 стакана сахара

– 1 яйцо

– 200 граммов сметаны

– 1/2 чайной ложки соды

– 1 стакан муки

– вишня, смородина, малина

– сахарная пудры для посыпки

Яйцо растереть с сахаром. Добавить к ним половину стакана сметаны. В другую половину сметаны всыпать и размешать соду, оставить на 5-10 минут. Соединить всё вместе. Всыпать просеянную муку и ягоды, замороженные ягоды не размораживать. Всё тщательно перемешать до однородного состояния. Тесто выложить в форму, смазанную сливочным маслом и поставить в разогретую духовку. Выпекать 20-25 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверить деревянной шпажкой в середине пирога, выйдет сухая значит пирог готов.  Готовый пирог вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой.

–  150 граммов муки

– 50 граммов маргарина или сливочного масла

– 70 граммов сахара

– 2 яйца

– 2 полные чайные ложки разрыхлителя

– 2 средних яблока

– грецкие орехи

Маргарин или сливочное масло растереть с сахаром. Продолжая растирать, по одному добавить яйца. Всыпать просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, перемешать. Яблоки очистить и нарезать маленькими кубиками. Тщательно перемешать тесто с яблоками. Форму диаметром 20-22 см смазать сливочным маслом, выложить в неё тесто. Разровнять и посыпать измельченными орехами. Выпекать в заранее разогретой духовке, при температуре 200 градусов, минут 30 до зарумянивания.

– 120 граммов муки

– 100 граммов сливочного масла или маргарина

– 100 граммов сахара

– 2 яйца

– 2 чайные ложки разрыхлителя

– 1 большое яблоко

Мягкое масло или маргарин растереть с сахаром. Добавить яйца, смешать. Всыпать муку с разрыхлителем, размешать сначала ложкой, а потом миксером. Выложить тесто в форму, смазанную маслом и разровнять. Яблоки очистить и нарезать небольшими пластинками. Равномерно уложить их в тесто. Выпекать в заранее нагретой духовке, при средней температуре до легкого зарумянивания.

– 100 граммов сливочного масла или маргарина

– 1 1/2  стакана муки

– 1/3 стакана сахара

– 1 яйцо

– 1 яблоко

– малина

– черная смородина

– красная смородина

– 2 столовые ложки джема

Масло смешать  с мукой в крошку. Добавить сахар и яйцо,  перемешать и собрать тесто в шар. Тесто разделить на две равные части. Тонко раскатать одну часть и выложить в форму диаметром 20 сантиметров, формируя бортики. На тесто тонко намазать джем. Яблоко очистить и нарезать мелкими кубиками, выложить на тесто. Сверху яблока насыпать мороженые или свежие ягоды по 3-4  столовые ложки. Ягоды слегка присыпать сахаром или сахарной пудрой. Вторую часть теста также тонко раскатать и нарезать полосками. Полоски уложить сверху ягод решеткой. Выпекать пирог в предварительно нагретой духовке при  средней температуре до зарумянивания.

– 2 яйца

– 50 граммов сливочного масла

– 3/4 стакана сахара

– 1 стакан муки

– 2 чайные ложки разрыхлителя

или

– 1/2 чайной ложки соды и 2 чайные ложки лимонного сока

– ревень

Мягкое сливочное масло растереть с сахаром. По одному добавить яйца. Всыпать муку с разрыхлителем. Тесто размешать до однородного состояния и выложить в форму, смазанную маслом. Ревень очистить, нарезать на кусочки в 1,5-2 см и равномерно вставить в тесто. Выпекать в предварительно разогретой духовке до зарумянивания. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

– 2 яйца

– 3/4 стакана сахара

– 100 граммов сливочного масла или маргарина

– 200 граммов сметаны

-2 стакана муки

– 1 чайная ложка соды ( неполная)

– ревень

Яйца растереть с сахаром. Добавить растопленное на маленьком огне или водяной бане остывшее масло. Соду размешать в  200 граммах сметаны, соединить с яично-сахарной смесью. Всыпать просеянную  муку и тщательно перемешать.  В форму, смазанную сливочным маслом, выложить тесто и разровнять лопаточкой или ложкой. Ревень очистить, нарезать на кусочки в полтора-два сантиметра и вертикально расставить их в тесте.  Выпекать в предварительно разогретой духовке 25-35 минут при средней температуре.

По мотивам испанского сырного пирога Quesada Pasiega, на вкус очень близко к оригиналу.

– 250 граммов творога

– 50 граммов сливочного масла

– 125 граммов сахара

– 2 больших яйца

– 3 столовые ложки сметаны

– 50 граммов муки

– сок и цедра 1\3  лимона

– корица

Яйца, сахар, творог, сметану, растопленное или нарезанное тонкими пластинками сливочное масло взбить в миксере до однородности. Добавить в массу просеянную муку, сок и цедру лимона, корицу и взбить еще раз до пышности. Стеклянную или керамическую форму смазать сливочным маслом и вылить тесто. Запекать при 180-200 градусах 35-40 минут.